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水分測定儀和水分活度儀原理一樣嗎？水分測定儀和水分活度儀原理是不一樣的，一個是測試水分的，一個測試活度關于微生物的。水分測定儀和水分活度儀原理一樣嗎？下面我們具體講解一下水分測定儀和水分活度儀原理，這樣就能辨別水分測定儀和水分活度儀原理到底一樣不一樣。
水分測定儀引用傳統(tǒng)經(jīng)典物理水分測定方法（烘箱干燥法），通過稱重傳感器和紅外線輻射源結合時時測定樣品的水分含量；環(huán)形紅外線加熱源，快速干燥樣品；在干燥過程中，紅外線水分測定儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失重量并得出水分含量%，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。智能化操作、一般樣品只需幾分鐘即可完成測定，是一種新型的快速檢測儀器。
水分測定儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業(yè)，如豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、兔肉、塑膠、橡膠、醫(yī)藥，糧食、飼料、種子、土壤、菜籽，食品、淀粉、面粉、菌種、脫水蔬菜、煙草、化工、茶葉、紡織，紙張等各行業(yè)中樣品水分測定，可滿足實驗室與生產(chǎn)過程中對水分測定的要求水分活度儀主要用于反應食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。
水分活度儀用途通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。